广东人不太辣的鱼香肉丝

瘦肉切条。木耳泡发切条（木耳要用脆的那种，如果用了软的，这道菜的口感就没有那么好了）。白菜把菜帮子和菜叶子分开，菜帮子切条，菜叶子撕成小片。

两勺普通的豆瓣酱加上一勺李锦记的蒜蓉辣椒酱（这一款辣椒酱不会特别辣，而且也比较香，比较合个人口味），加一点点水，调成大概一碗的量。酱就调好了。

锅里热油，倒入木耳（木耳炒的时候容易跳出锅，可以在锅里倒入一点点水）。木耳翻炒两三分钟后，倒入菜帮子。炒匀了之后，按顺序倒入菜叶子、瘦肉。

翻炒两分钟，把所有的材料翻炒均匀后，倒入调好的酱，盖上锅盖，焖六七分钟。

2小勺生粉加小半碗水，调好之后倒入锅内勾芡。再翻炒2分钟即可出锅。