蝶豆花软欧包
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人做过这道菜
starkathy
一直被众多达人的梵高星空吐司所惊艳，因为上次带回了点蝶豆花，于是也想自己尝试下做做这色系的面包。
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦面粉（T150） | 50克 |
| 蝶豆花水（泡好并冷藏） | 10克干花＋200克沸水 |
| 盐 | 3克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 黄油（无盐，但我只有含盐的就用了有盐的） | 22克 |
| 杏干 | 5-8个 |
| 葡萄干 | 15克 |
| 榛子 | 20克 |
| 葵花籽 | 若干 |
| 黑麦粉（T170） | 适量（割口前撒粉用） |
蝶豆花软欧包的做法
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先准备好泡过蝶豆花的水，我是泡好后凉了放冰箱隔了一个晚上。
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然后先把面团材料里所有粉类混合，再倒入蝶豆花水进行揉面
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后面的步骤没拍图了，面团揉到扩展阶段，加入切小块的黄油，揉至出膜（不必出手套膜）。
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再加入所有的干果与果仁，尽量把它们包裹在中间位置，稍整理一下盘圆面团，然后进行一发，发至两倍大。
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一发后拿出面团，做折叠排气，再用擀面杖擀成椭圆形，注意不要过度压面，里面果仁容易爆出来。然后从长边由下往上卷成长条状，收好接口，进行二发，不超35°再发个45分钟。
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预热烤箱至200°，二发结束，撒黑麦粉割包，我还撒了点蝶豆花（可惜太早放烤黑了，想装饰的可以最后五分钟放），烤箱转190°烤30分钟。
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成品图
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成品图
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出炉后放烤架，一小时后可以进行切片。
小贴士
家里没有开心果了，建议用上开心果效果更好看些，如果希望“星空”颜色再深，可以适量多加蝶豆花，我没舍得用太多哈哈。
