炸鸡翅
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人做过这道菜
小洋葱儿88
儿子喜欢吃炸鸡翅 外边的买回来 总担心油不好 ，还是自己动手 丰衣足食吧 😄
用料
炸鸡翅的做法
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将鸡翅根洗净，放入腌料浸渍，用叉子在翅根上扎洞，多扎便于入味，然后放入保鲜袋封好备用，至少一个小时以上吧。
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将面粉和淀粉3：1比例放入一起搅匀 我用的是玉米淀粉和低筋粉（淀粉和面粉没有过多要求）
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将腌制好的鸡翅放在面粉里不停的搓，表面会粘上一层面片，然后放搅拌均匀的蛋液里沾匀，最后在放面包屑里裹好，每个鸡翅都这样操作，这样就形成了一层面片，就是鸡翅炸出的"鳞片"。
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开始炸，油温一定要低 下锅就不容易糊 小火儿慢炸，怕不熟盖了一会儿锅盖，炸至金黄，大概8—10分钟，捞出控油。
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鸡翅就做好啦 品尝了一下非常酥脆 就没有复炸 沾上番茄酱 味道好极啦👍
小贴士
腌渍的时间很重要，炸的时候注意火候。
