布里欧修面包
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人做过这道菜
胖手玛奇朵
用料
| 高筋面粉（金象） | 250克 |
| 细砂糖（幼砂糖） | 25克 |
| 盐 | 5克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母（金燕） | 3克 |
| 冰全蛋 | 62克 |
| 蛋黄 | 25克 |
| 冰水 | 85克 |
| 黄油（总统） | 80克 |
| 卡仕达酱: | |
| 牛奶 | 125克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低筋面粉 | 13克 |
| 黄油 | 10克 |
布里欧修面包的做法
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面包体的材料除黄油之外加入面包机，开到4档脚打了10分钟，像这样底部还在粘壁说明面团还没有打好
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面团抱团不再粘壁
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可以拉出很厚的膜来，这时候可以加入室温软化的黄油
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继续搅打到能拉出透明的手套膜来
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打好的面团收圆了光滑油亮的哈哈😄，放在容器里，放在一个温度35度湿度75度的温度下进行第1次发酵。
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趁面团在发酵我们来制作卡仕达酱，先将两个蛋黄，细砂糖搅匀，塞入低筋面粉再次搅匀
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牛奶煮开煮到冒泡，一半倒入搅好的蛋黄液里，边倒边搅拌
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再将蛋黄液倒回剩下一半牛奶的奶锅里，小火煮到浓稠期间不停搅拌，看到浓稠了立即停火
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放入黄油继续不停搅拌之顺滑
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制作好的卡仕达酱提起打蛋头会缓慢低落
晾凉装入裱花袋备用。
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面团发到原来的两倍大，用手指扎面粉戳一个洞没有明显回缩
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分成50克的小剂子，搓圆了该保鲜膜醒面20分钟（冬季要放到温暖的地方醒面）
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形好的面擀成圆形，稍微赶大一点，铺在模具里
如果家里没有这样的模具没关系，用烤小蛋糕的模具也可以
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全部铺放在小模具里，这样就算完成整形
再次放到温度38度，湿度75度的环境下进行二次发酵
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一个个发成了小胖子哈哈😄
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卡仕达酱一圈一圈的均匀挤入
烤箱预热上下火180度
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烤箱上下火180度，22分钟，根据自家的烤箱温度最后看上色来定
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出炉晾凉脱模，忍不住吃一个，外酥里嫩卡斯达酱顺滑细腻实在是香啊！
是不是已经流口水啦？赶紧去动手吧！哈哈！
