全家都爱吃的大馅菜肉包子

面粉内加入细砂糖，酵母，水揉成光滑面团，包上保鲜膜放置一旁发酵。发酵两倍大就可以了。

五花肉剁肉泥，干香菇泡发挤干水份切丁放入肉泥中，姜切碎也放入肉泥中，加料酒，生抽，十三香，蚝油，盐，老抽，白糖少许，拌匀，然后准备小碗清水（或泡过花椒的水）分三次慢慢加入肉馅中，用筷子顺时针方向搅拌，直至水与肉泥融合。韭菜洗净捞出沥干水份切碎拌点香油备用。                                                                             其他蔬菜都可以，也可以纯肉馅拌点香葱或大葱。

肉馅放的料

顺时针搅拌

发酵好的面团大力揉匀

分割成两个面团，搓成长条

每个长条分成8个剂子，一共16个剂子，取一个面剂子压扁擀成圆形（比饺子皮略大），要有点厚度不能薄，毕竟是包子，要让它有膨胀的空间。

将韭菜碎加入肉泥中搅拌均匀开始包包子！

一张面皮加入一勺包子馅，折起包上！

具体怎么包我就不好意思多说了哈🤪我也不会包，出不来漂亮褶子

蒸锅内加足够水，叠上纱布，包子胚放入，一层刚好放8个，等包子胚二次醒发好。

开火，水开后蒸13分钟(很大的包子15分钟)，关火5分钟后再开盖

开锅！大馅包子出笼了！

热腾腾出炉

香