养胃又有营养的番茄疙瘩汤
8.9
综合评分
45
人做过这道菜
naokohh
好做，好吃，暖胃又有营养，早餐晚餐吃都是极好
用料
养胃又有营养的番茄疙瘩汤的做法
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香菇，金针菇，午餐肉，切丁。也可以换成任何自己喜欢的菜，土豆丁胡萝卜丁之类的都可
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西红柿表皮划十字刀，有小番茄的也可以拿几个小番茄，小番茄味道浓郁一些，用开水烫一下把皮剥掉
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番茄切丁，小番茄大概压扁就行
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少许面粉，少许水准备做面疙瘩，我用来放水的是电饭锅的量杯，真的不要太多水
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少许水，一点点加，加一点水就使劲用筷子朝一个方向搅拌，直到全都成图内的絮状，一定不要水多
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锅中放少许油，因为番茄红素是脂溶性的，一定要用油炒一下才能吸收
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下番茄丁，炒至图中的状态
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喜欢番茄汤浓郁的，可以加一袋这个番茄酱，新疆产的，没有别的东西，就是纯番茄，现在的番茄味道都淡，用了这个番茄味浓一些，没有可不加。
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加番茄酱翻炒一会儿，没有可忽略
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加水煮开
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煮开的番茄汤里下香菇丁金针菇丁和午餐肉丁
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再次煮开，下面疙瘩，煮两分钟，慢慢倒进锅底，用筷子搅散
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打一个鸡蛋，鸡蛋不腥的秘诀是放几滴料酒一起打散，沿边转一圈打入蛋花，用筷子搅散
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放一两滴味极鲜，少许蚝油，少许黑胡椒粉，一点点白糖，
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青菜（任何绿叶菜都可以）切碎下锅煮20秒
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加两勺盐(根据自己口味酌情加减)，一勺香油，有花椒油的还可以加点花椒油，搅开就可以出锅了
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香浓美味，吃完胃特别舒服
小贴士
番茄跟黑胡椒粉是绝配，放一点黑胡椒粉特别提味。
