一次发酵吐司

4 人做过这道菜
真是万能的用料啊,既能做餐包,又能做吐司。
一次发酵,超简单的捏~

用料  

牛奶 110克
全蛋液 40克
细砂糖 45克
酵母 5克
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
奶粉 20克
4克
色拉油/橄榄油 20克

一次发酵吐司的做法  

  1. 准备好材料。

    一次发酵吐司的做法 步骤1
  2. 除了盐和油,按上面列的顺序依次倒入盆里,揉成面团。

    一次发酵吐司的做法 步骤2
  3. 加入盐和油,揉出手套膜。

    一次发酵吐司的做法 步骤3
  4. 面团分成三份,每份都杆成扁长条,卷起;再杆成扁长条,卷起。

    一次发酵吐司的做法 步骤4
  5. 放入模具里。

    一次发酵吐司的做法 步骤5
  6. 发酵到八分满。(我用时一个半小时)

    一次发酵吐司的做法 步骤6
  7. 烤箱130℃中层20分钟,搞定。

    一次发酵吐司的做法 步骤7
  8. 软软的,按下去会回弹,妥妥的拉丝。

    一次发酵吐司的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

一次发酵吐司相关分类

该菜谱发布于 2020-02-03 00:22:24
244 收藏


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一次发酵吐司的答疑

  • 下厨房用户_j3pce  2020-02-05  
    0
    可以用黄油吗
    作者回复 2020-02-05  
    当然可以!我是因为没有买黄油才用其他油,发现竟然也可以
  • 希望_g1a8  2020-02-05  
    0
    不会熟!上下管一百七十到八十,四十分钟熟!!!!
    作者回复 2020-02-05  
    哈哈,应该烤箱有差别哈,我竟然有熟,我下次试下你的温度,说不定多烤一会儿味道会更好吃。
  • 碓氷拓海zuisui  2020-02-05  
    0
    你好,可以不用奶粉吗?还有130°20分钟真的能熟吗??
    作者回复 2020-02-05  
    我是这个温度,风炉烤,有熟,很绵软。你可以试试看,可能每个人烤箱也有差别吧,微调一下。

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