微甜不腻的甜甜圈

把除去黄油以外的材料混合，揉出筋后加黄油，继续揉面，揉出手套膜

团成团后发酵，烤箱如果没有发酵功能，可以设35度左右，下面加碗水，盆上盖保鲜膜发酵25-35分钟

手指测试发酵完成后，用拳头压下去给面团排气

分成6个剂子，分别滚圆，加湿布醒10分钟

醒好后排气，再滚圆，缝朝下，按扁一些，用食指在中间戳到底，再转动手指使孔变大

用烘焙纸剪6个小方块，把做好的饼圈放上面。我的孔弄小了，放上之后回缩了

盖上保鲜膜和湿布，继续发酵大约15-20分钟

锅中放油，油温到170-180度左右，也可以用小面团做测试，丢进去很快浮起来就可以放进去了。如果怕变形可以带着烘焙纸一起进油锅，待一面变棕色时翻面。两面深棕色时取出。沥干油即可。

刚出锅的甜甜圈焦香松软，特别好吃！喜欢甜食的可以用80g糖加一大勺水做成糖霜涂在上面，会更好看！正如标题的图片，那是我三年前做的。这次我想想热量太高，这次就省了这个步骤