夹沙肉
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人做过这道菜
sweet-兔纸
用料
夹沙肉的做法
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提前四小时泡糯米
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五花肉洗干净，将皮烧一下，再清洗掉焦黑部分。然后下冷水煮1-2小时，锅内放葱姜料酒，去腥。
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煮好的肉捞出，抹老抽上色，重点抹猪皮部位。
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碗内抹油，蒸好出盘容易翻出。
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放凉的猪肉切成连刀片，厚度大约3-5毫米
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肉片是一刀切断，一刀不断
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中间加入豆沙
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加好豆沙，肉皮向下码入碗内。
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整齐码放
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泡好的糯米拌上红糖，铺在肉片上面。放入锅中蒸两个小时。
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盘子扣在碗上，翻转就能得到一碗夹沙肉。超级好吃，肥肉完全化了，相当好吃。
小贴士
1. 糯米一定要提前泡好，否则不容易蒸熟。
2. 猪肉最开始不用煮太久，否则太散了不容易切。
3. 肉片的形状联系比我的切的长一点，薄一点，会看着更好看。
4. 糖的多少大家可以自己把控，本身这个菜就是甜口的，会需要比较多的糖。
5. 最后就是，此菜虽好，可不要贪吃哦。
2. 猪肉最开始不用煮太久，否则太散了不容易切。
3. 肉片的形状联系比我的切的长一点，薄一点，会看着更好看。
4. 糖的多少大家可以自己把控，本身这个菜就是甜口的，会需要比较多的糖。
5. 最后就是，此菜虽好，可不要贪吃哦。
