红玫瑰草莓奶油奶酪方蛋糕（八寸）
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用料
| 海绵蛋糕（八寸方盘）： | |
| 鸡蛋 | 5个250克 |
| 糖 | 170克 |
| 麦芽糖 | 10克 |
| 低筋面粉 | 190克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 黄油 | 55克 |
| 百香果汁 | 3个 |
| 抺面及馅奶油： | |
| 淡奶油 | 600克 |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 白糖 | 60克 |
| 草莓粉 | 4克 |
| 甜菜粉 | 4克 |
| 柠檬 | 一片 |
| 水果馅： | |
| 草莓 | 八个 |
| 蓝莓 | 60克 |
| 装饰及裱花： | |
| 奶油 | 200克 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 白糖 | 20克 |
| 柠檬 | 一片 |
| 草莓 | 八个 |
| 蓝莓 | 9个 |
| 玫瑰花辦 | 2只 |
| 刷蛋糕糖浆水： | |
| 水 | 40克 |
| 白糖 | 10克 |
| 朗姆酒 | 15克 |
| 柠檬汁 | 10克 |
红玫瑰草莓奶油奶酪方蛋糕（八寸）的做法
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八寸方盘铺上油纸
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鸡蛋 白糖 麦芽糖 坐在一盆温水上（35度左右）打发
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低盘粉过筛两遍
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鲜奶 百香果
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黄油软化
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黄油 牛奶 百香果汁阁水加热
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打发的鸡蛋分次加入低筋粉 翻拌
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翻拌60-70下至无干粉 盛3--4勺放入溶化牛奶黄油中 搅拌均匀 再倒回鸡蛋糊中翻拌均匀（20-30下）
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倒入蛋糕盘 震出气泡 放入烤箱 （烤箱160度预热10分钟以上）
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下火140度 上火160度烤25分钟样子 改下火130度 上火150度20分钟 上下为100度烤5分钟
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出炉 放一天 平均切三片
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刷蛋糕糖浆水原料
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调好的糖浆水
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600克淡奶油及150克奶酪
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水果夹层草莓 蓝莓洗干净 控干水 草莓切成小块
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草莓粉 甜菜粉
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室内软化奶油奶酪放草莓 甜菜粉各4克 打发
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打发淡奶油至7-8成发
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纹路清晰
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奶酪分次加入淡奶油中 搅拌均匀
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第一层蛋糕片刷上糖浆水（多刷）
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抺一层奶油 铺上一层草莓粒 再抺一层奶油
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盖上第二层蛋糕片 刷上糖浆水 抺奶油铺上蓝莓 再抺一层奶油 盖上第三片蛋糕 开始抺面
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抺好面的蛋糕😊
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红玫瑰两只
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花辦洗净用盐水泡二个小时
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花辦贴在蛋糕侧面一圈
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不同角度看
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较小的花辦在下面贴一圈
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准备用草莓做小雪人⛄ 草莓洗净控干水 从上面1/3处切下
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打发装饰用的奶油 奶酪至八成发
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装入裱花袋 每个草莓上挤上奶油 盖上切下来的小帽子
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在抺好面的蛋糕坯裱花🌼🌼
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正在照
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放上草莓小雪人⛄⛄⛄⛄⛄⛄⛄⛄及蓝莓 撒上防潮糖粉
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俯视一下
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换个角度
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装盒
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包装
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聚会餐桌上
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聚会餐桌上🎂🎂
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蛋糕完成之后的红玫瑰😳😳
