芋头烧排骨

买回来的排骨放入清水中浸泡1小时去除血水。

把泡好水的排骨放入锅中。

开大火煎至一面变黄时翻面，依次把排骨的每一个面都煎至金黄。

另起一锅炒好糖色，倒入煎好的排骨翻炒均匀。

加入生抽、老抽和料酒翻炒均匀。

放入姜片、葱、盐、五香粉和白胡椒粉。

倒入开水，开大火煮开后转小火炖煮。

芋头洗净去皮，注意在处理芋头的时候一定要戴好手套，不然手会很痒。

切成滚刀块。

放入正在炖煮的排骨中。

炖至还有少量汤汁时，开大火收汁。

翻炒均匀，让汤汁均匀的包裹在排骨和芋头上。

芋头烧排骨就做好了。