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蓝莓果酱

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用料  

蓝莓 250克
黄冰糖 125克
柠檬汁 5克

蓝莓果酱的做法  

  1. 水中加入一小勺盐，把蓝莓放入水中浸泡15分钟。

    蓝莓果酱的做法 步骤1

  2. 把洗好的蓝莓放入锅中，加入黄冰糖和柠檬汁，开小火熬煮。

    蓝莓果酱的做法 步骤2

  3. 熬至浓稠尝一下味道，太甜再加点柠檬汁，太酸再加一点糖，因为蓝莓本身含有丰富的果胶，熬好的蓝莓果酱冷却后会呈果冻状。

    蓝莓果酱的做法 步骤3

  4. 做好的蓝莓果酱可以做蓝莓流心磅蛋糕。

    蓝莓果酱的做法 步骤4

小贴士

1、酸酸甜甜的果酱最好吃，因此可以运用冰糖、柠檬汁，或者不同酸甜度的水果搭配起来熬果酱，来达到适合自己口味的酸甜度。
2、熬果酱最好选用富含果胶的水果，这样熬出来冷却后像果冻。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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蓝莓果酱相关分类

果酱 甜品 早餐 烘焙 下午茶 蓝莓果酱 蓝莓 果酱 覆盆子果酱 果酱酸奶
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该菜谱发布于 2019-12-18 20:37:40
601 收藏
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蓝莓果酱的答疑

  • 佘Sherry(下厨房)
    佘Sherry  2020-01-28  
    1 赞
    你好！炒菜铁锅也能熬煮么？直接干熬  不用加水？
    作者回复 2020-02-29  
    我用不粘锅熬的，铁锅没试过，可以加点水熬。
  • 小晓影子(下厨房)
    小晓影子  2020-05-10  
    0 赞
    冰糖多不多。会不会很甜
    作者回复 2020-05-12  
    是酸酸甜甜的
  • 阿拉美倩(下厨房)
    阿拉美倩  2020-03-07  
    0 赞
    这个量能做出多少
    作者回复 2020-03-07  
    一小碗
  • 喵了个咪2019(下厨房)
    喵了个咪2019  2019-12-19  
    0 赞
    请问这个蓝莓果酱 做好可以放多久呀

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