坚果红糖馒头卷

Name: 坚果红糖馒头卷
Ingredients: 120克红糖; 600克面粉; 5克酵母粉; 280克温开水; 10颗红枣; 适量葡萄干; 10克黑芝麻; 适量坚果（核桃、瓜子仁、南瓜子、腰果、杏仁…）

6 人做过这道菜

Olivia为爱下厨房

推荐这个营养价值极高的早餐点心，因为加入了红枣、红糖、核桃和黑芝麻等食材，营养特别丰富。红糖有益气补血、健脾暖胃、活血化瘀等功效，红枣可以补虚益气，养血安神，健脾和胃，黑芝麻和核桃有滋润养颜的功效。

用料

红糖	120克
面粉	600克
酵母粉	5克
温开水	280克
红枣	10颗
葡萄干	适量
黑芝麻	10克
坚果（核桃、瓜子仁、南瓜子、腰果、杏仁…）	适量

坚果红糖馒头卷的做法

用开水把红糖融化，有的红糖有杂质需要过滤一下，等红糖水变温了加酵母粉搅拌均匀
将红糖水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅，搅成絮状后用手把面团揉光滑，放进入大碗中蒙上保鲜膜发酵
在发酵面团期间准备坚果类，红枣去核切粒，核桃碾成粒
面团发酵至两倍大拿出来把气泡揉出来，再把面团用擀面杖擀成1-2厘米厚度的长方形面片，均匀的撒上红枣粒、坚果、葡萄干和黑芝麻然后用手按压面片
从一边开始卷起来，切段
蒸锅加足够的温水（大概50度有点烫手），把馒头放入蒸锅醒20-30分钟，再开火中大火蒸10-15分钟关火，3分钟后开盖取出馒头

参照这个菜谱，大家做出 6 作品
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该菜谱发布于 2020-01-16 20:46:22

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坚果红糖馒头卷的答疑

呃丫丫 2020-03-21
0 赞

看上去好好吃啊，对了所有的坚果都是生的吗？

作者回复 2020-03-22

生的

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