椰香味全麦佛卡夏面包
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享受生活-99
Focaccia佛卡夏是一款源于意大利的扁平面包，据说是披萨的始祖。常用橄榄油和迷迭香调味，低糖低脂比较健康。为了让这款面包更加健康，尝试用有机椰子油代替传统橄榄油，高筋面粉中添加了有机全麦面粉。椰子油耐高温很适合烤箱的高温烘焙，加入有机全麦粉，口感依旧外酥里软。佛卡夏很适合初学烘焙者操作，简单易学。面团也不需要向其他面包一样揉出膜。感觉很像中式发面饼，椰子油和迷迭香经过高温烘焙与麦子的香气融为一体。椰香味让人食欲大增。黑橄榄、小西红柿和迷迭香的装饰，让这款椰香味的佛卡夏面包颜值剧增。赶快趁热来一块吧~~~
用料
椰香味全麦佛卡夏面包的做法
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备好所有食材
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面粉类、发酵粉、油、盐、糖和水混合放入面包桶开启揉面程序
黑橄榄切片，小西红柿对半切，橄榄小西红柿和迷迭香用融化的椰子油侵泡
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揉面发酵结束取出面团放在刷好椰子油烤盘上用手按平铺均，用手指戳出小坑
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侵油橄榄、西红柿、迷迭香按在面皮表面，剩余椰子油淋在面上进行二次发酵
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二次发酵结束送进预热后的烤箱，200度中层上下火30分钟至35分钟左右
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取出佛卡夏面包放置架放凉切块密封保存
小贴士
1.不用面包机揉面可按照发面饼或者蒸馒头的揉面方法手工揉面后发酵
2.可开烤箱有余温关机后放入进行二次发酵，二次发酵应是之前的2倍以上
3.各家烤箱不同，时间温度灵活掌握
2.可开烤箱有余温关机后放入进行二次发酵，二次发酵应是之前的2倍以上
3.各家烤箱不同，时间温度灵活掌握
