俄罗斯大列巴
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人做过这道菜
ER丶清
突然想吃列巴。
分量2只。
分量2只。
用料
| 高粉 | 600克 |
| 全麦粉 | 100克 |
| 奶油 | 80克 |
| 盐 | 7克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 酵母 | 10克 |
| 黄油 | 40克 |
| 核桃仁 | 150克 |
| 葡萄干 | 200克 |
| 朗姆酒 | 适量 |
| 蛋黄液 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
俄罗斯大列巴的做法
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葡萄干洗净泡朗姆酒，提前泡一天。
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除黄油外其他材料混合，开启乔立厨师机4档，面团比较硬，不要开太高以免伤电机，不喜欢吃太硬的可以➕30g左右的水。
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加入黄油，揉匀即可。
不需要出膜。 -
擀成长方形面片，擀不好就稍微拉一下再擀。。。
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均匀的撒上果料，底部留2cm，四周留1cm宽，卷起来，捏好头尾。
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烤箱170度40分钟即可，看上色自行盖锡纸。
小贴士
注意发酵状态，喜欢软一点的可以多发一会，我就接受不了太硬的。
