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无油戚风

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依依0223的厨房  依依0223

用料  

蛋白 2个
蛋黄 2个
低筋面粉/玉米淀粉 共55克
牛奶 45克
代糖 16克
盐 1克

无油戚风的做法  

  1. 用普通模具，蛋白三次打发，中速至大弯勾，高速至直立小尖角，低速至细腻

  2. 120度40分钟，130度10分钟

  3. 离桌面15厘米摔下，倒扣脱模

  4. 保鲜膜贴蛋糕包裹，冰箱冷藏

  5. 复烤加锡纸150℃10分钟

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该菜谱发布于 2020-01-14 10:56:28
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