凉拌巴沙鱼
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人做过这道菜
泡泡没有糖有肉
最喜欢没有刺的鱼啦~
用料
| 巴沙鱼 | 500g |
| 蒜苗 | 2根 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 料酒 | 一可乐瓶盖 |
| 糖 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 红辣椒（或小米辣） | 1根 |
| 香菜 | 2颗 |
| 麻油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
凉拌巴沙鱼的做法
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1把鱼片好，吸水纸吸一下
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2腌鱼：巴沙鱼片加入生姜，盐，料酒，胡椒粉，油，淀粉，抓匀腌制20分钟。
3烧一小锅水，水开下巴沙鱼片，煮熟捞出，挑出生姜，码盘。
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4辣椒切圈，蒜苗切丝，香菜切小截，蒜切末。
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5码盘。蒜苗，蒜末，辣椒圈，香菜。
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6.料汁：1平勺糖，3勺醋，3勺生抽，1勺香油。
7.把料汁浇在码好的菜上，起锅烧油，油冒烟以后泼在菜上。
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8泼完油以后再加2勺醋，1勺麻油。拌匀就好啦。
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