甩辣炒年糕18条gai的家常炒年糕
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人做过这道菜
泡泡没有糖有肉
炒年糕在我家是公认的好吃，但是用肉炒还是用鸡蛋炒比较有争议。。。
所以每次都准备两种😂~
所以每次都准备两种😂~
用料
| 年糕 | 200克 |
| 大白菜 | 适量 |
| 猪肉（或者鸡蛋） | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 青辣椒 | 1根 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒（肉炒需要） | 适量 |
甩辣炒年糕18条gai的家常炒年糕的做法
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1超市买的年糕，一袋可以吃两个人，掰开后冷水泡着
2猪肉切片，带点肥肉，加料酒和酱油码味
3葱切菱形（对半开然后斜着切）
4青辣椒也切菱形
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5大白菜叶子和菜帮子分开切，菜帮子比较厚，片着切（一人份的话，大白菜两大片叶子就够了）
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6起锅烧油，炒肉，变色后下葱，翻炒两下放白菜棒子，炒半分钟，再下白菜叶，稍微炒软一点放生抽
7把泡好的年糕和辣椒铺在白菜上，加一点清水（不要太多，一人份的话小半碗水就行），盖上锅盖，小火焖一下（一分钟左右）
8用铲子试一下年糕，软了的话就转大火炒，加适量盐，把汁收掉就可以出锅了（需要不停翻炒，小心粘锅）
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开次👆
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鸡蛋的来了~
小贴士
1年糕要用冷水泡，不要用热水
2菜本身很鲜，不用放其他调料，只需要盐就行
2菜本身很鲜，不用放其他调料，只需要盐就行
