焯水时间尽可能的短,我是水开以后,放生菜,数8个数就直接捞出来,放在冰水里,越往菜心里的叶子时间越短。为什么这么做呢,因为生菜烫了以后捞出来,还是有余热的,菜堆在一起,还是烫的,所以菜就会烫过了,会变色。
❤️❤️❤️真的好吃,我做了以后第二天带去公司。刚刚微波炉叮了2分钟后,汤汁拌饭依旧好吃。而且我昨天倒酱汁前还把烫菜的水沥的差不多了,今天吃还有点脆脆的。可以在调料汁里加一点豆豉和辣椒,咸香辣辣。太咸的一般是因为水的问题。而且酱油耗油都有盐味,盐巴可以少放很多,酱还没掉的时候可以尝一点的,咸了可以再加点水。
作者回复
2020-11-23
我自己做是不放盐的,跟水多少 酱油 蚝油牌子都有关系
第二步那个清水是要和生抽,耗油,糖放一起吗?那生抽的味道不是会变淡吗?
一定要加蒜炒,太香了,我本来是不喜欢吃蒜的,一开始打算不加蒜,可是加蒜炒它肯定香啊,于是我加了,最后酱料出锅的时候我用滤勺滤掉了蒜,这已经是我最后的倔强了,太好吃了 🎉,说咸的其实这个是配饭吃最好吃