天目笋干老鸭煲
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人做过这道菜
西湖hz
张生记老鸭煲，料应该不如我的足🤪
用料
天目笋干老鸭煲的做法
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火腿或腌肉切片，有肥有瘦的最好。
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生姜切片，老鸭切块。生姜可以多一点。
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天目笋干事先需泡水，量可以自行决定，建议可以多一点，因为每次笋干都是最早吃完的。哈哈哈😄
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将准备好的老鸭、火腿、笋干入砂锅，加入生姜片、倒入半斤黄酒、酱油可放可不放，我没放😂加水没过原料到砂锅7.8分满。大火煮开炖10分钟后转小火，慢炖半小时以上，45分钟左右即可。由于火腿和咸肉是咸的，所以盐可以再后期根据需要再放，避免偏咸。
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我这盆由于火腿肥肉偏多，汤汁偏油了些，但是不影响吃哈🤪
小贴士
若想料更足，可以再适当放一些排骨一起煮。
