下饭菜 酸甜番茄脆肉皖（详细图文讲解
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Ruby小方
hihi 我是Ruby 本号美食主旨是好吃便捷视觉佳 🍭
脆肉皖是鱼，但口感如名，不是软绵绵而是脆爽的。
大多数做法是爆炒或者炖汤，但Ruby 这道是创新菜，用番茄搭配做成酸甜口味，很下饭噢。
ps 而且脆肉皖刺少🦈
脆肉皖是鱼，但口感如名，不是软绵绵而是脆爽的。
大多数做法是爆炒或者炖汤，但Ruby 这道是创新菜，用番茄搭配做成酸甜口味，很下饭噢。
ps 而且脆肉皖刺少🦈
用料
下饭菜 酸甜番茄脆肉皖（详细图文讲解的做法
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巴掌大的脆肉皖够三人份，脆肉皖刺少适合不太会吐刺的大小朋友吃
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把鱼鳞刮干净后清洗
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切片
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厨房纸巾吸水后，裹上生粉
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热锅热油，加入姜片爆一下，放入鱼片
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两面各煎30秒，煎黄后捞起放碟备用；
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番茄下锅煸炒1分钟，稍微出汁
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加入鱼片，两勺料酒，一碗清水（单人饭碗为参考最好是温水）
盖上盖子，等水开后加入盐、糖、生抽调味，
再盖盖后焖煮一分钟。
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完成✅
小贴士
油开后爆香姜片是为了增香去腥
料酒也是为了去腥
酸酸甜甜的汤汁拌饭草鸡好吃，千万不要收干噢！
料酒也是为了去腥
酸酸甜甜的汤汁拌饭草鸡好吃，千万不要收干噢！
