四川粉蒸肉（麻香油润 回味甘甜）

将五花肉表皮用刀刮洗干净，切片备用。将红薯去皮，用刀切大块。将生姜切末。将大蒜切末。

锅中加入色拉油，加入姜末、蒜末炒香。

加入豆瓣酱、泡椒酱和辣椒油炒香出色。

将五花肉片放入碗中，加入刚做好的酱料汁、味精、胡椒粉、鸡精、白糖、十三香、豆腐乳、椒麻、辣椒粉和米粉抓拌均匀。

将拌好的五花肉层层叠加铺于蒸碗中，上面放入红薯块，放入蒸锅大火烧开，转中火蒸约1.5小时。

将生菜铺于盘底，将蒸好的菜品倒扣在盘中生菜上，撒少许葱花点缀，淋少许辣油即可。