玉米面馒头
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嘟嘟-130
用料
玉米面馒头的做法
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先用开水烫熟玉米面，然后放凉备用。
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依次把材料放入厨师机。
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用2档搅匀再用4档搅打成面团光滑。
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放在盘里盖保鲜膜静置25分钟。
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拿出面团分割成两个一样大面团，先搓成长条状。
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再回头折叠继续搓长，反复这个过程直到面团很光滑。
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然后擀成长方形卷起。
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切开看下横切面，细腻无气孔就可以。
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锅内接上50度热水，放上发酵，大概25分钟。
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发酵好的馒头开大火，上汽后改成中小火，20分钟，里面焖5分钟，才开盖。
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成品图
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柔软细腻的馒头。
小贴士
如果想要馒头柔软揉面很重要，一定要揉到位。
