零失败的奶黄包
0
人做过这道菜
JuJu2020
用料
零失败的奶黄包的做法
-
用料全家福
-
蛋黄 低筋面粉 奶粉 玉米淀粉 放入容器
搅拌均匀
-
放牛奶 软化的黄油 继续搅拌
-
面糊过筛至不粘锅
-
加入砂糖
-
开大火 硅胶铲不停翻拌
-
成酱状即可关火 放置晾凉
-
开始和面团 面粉 蛋清 干酵母 砂糖 搅拌均匀 放水
-
厨师机开动2档 揉十分钟左右
-
趁着奶黄馅不烫手了 分成十等份 盖保鲜膜
-
面团揉至光滑
-
分成十等份 醒发十分钟 盖保鲜膜
-
擀皮
-
将馅放入皮中
-
收口
-
收口朝下
-
放入锅屉中 醒发40分钟
-
大火蒸20分钟 关火 五分钟后揭盖 出锅
-
香甜可口的奶黄包
小贴士
蛋清可以不放 我是为了不浪费
