吃不腻的生煎包

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生煎包流行于上海等南方城市,但我们北方人也爱吃啊,北方早餐店煎包非常常见,受到大众的喜爱。好爱吃生煎包,你喜欢吗?

用料  

普通面粉 150克
85克
酵母 2克

吃不腻的生煎包的做法  

  1. 把材料按照水、面粉、酵母的顺序放入面包机桶。启动自定义和面程序,运行20分钟。(也可以用披萨/包子面团程序,含着发酵,时间长一点)

    吃不腻的生煎包的做法 步骤1
  2. 和好的面团醒10分钟。

    吃不腻的生煎包的做法 步骤2
  3. 分成约35克一个的小剂子。

    吃不腻的生煎包的做法 步骤3
  4. 取一个小面团擀圆,四周薄中间厚。

    吃不腻的生煎包的做法 步骤4
  5. 包上提前准备好的馅料。我用的是胡萝卜菌菇猪肉馅。

    吃不腻的生煎包的做法 步骤5
  6. 捏褶子包起来,也可以用自己喜欢的方式包。

    吃不腻的生煎包的做法 步骤6
  7. 全部包好。

    吃不腻的生煎包的做法 步骤7
  8. 平底锅烧热,倒入适量食用油,油热后摆入包子,小火煎2分钟左右,往锅里加入凉水(淀粉水也可),水高约生胚的1/3处,中火烧开,盖上锅盖,之后转中小火,至水基本烧干,包子就熟了。

    吃不腻的生煎包的做法 步骤8
  9. 香喷喷的生煎包出锅喽!真的很香啊!!

    吃不腻的生煎包的做法 步骤9

小贴士

关于发酵:不需要非等一发完事,按照食谱做下来,过程中自然发酵,成品刚刚好。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

吃不腻的生煎包相关分类

该菜谱发布于 2020-01-04 12:13:36
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吃不腻的生煎包的答疑

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