焗黑鱼煲-电锅版
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人做过这道菜
今天要大口吃鸡蛋
万能菜，可以替换其他鱼类、肉类～
宿舍条件有限，没有砂锅，用电煮锅一样好吃的😋
宿舍条件有限，没有砂锅，用电煮锅一样好吃的😋
用料
焗黑鱼煲-电锅版的做法
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将洋葱、蒜头、姜、小葱切块切段准备好。这些铺在锅底防止鱼糊锅
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调酱料：柱侯酱1勺子+生抽3勺+蚝油1勺+适量白胡椒粉、白糖、盐+1勺淀粉+1勺油搅拌均匀，然后倒入切好的鱼块腌制半个小时左右。鱼不要切太大快了，不好入味！
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油温热了之后，将切好的洋葱等入锅炒香，然后将鱼块铺上去，尽量铺开一点熟得比较均匀。然后沿锅边淋入2勺料酒(有花雕酒什么的可以替换更香)，然后盖上盖子，开中档火，期间不要掀盖子。
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直到听到zhuzhuzhu的声音，开盖撒入小香菜再焖一会儿就可以开吃喽～～
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试试了一次将洋葱换成小葱切段直接铺在锅底的，更干香噢！
小贴士
这样煮出来锅底没有酱汁，味道主要就是靠腌制的酱料，鱼不要切太大快不入味，口重的酱料可以调咸一点。
