(三只)姜饼饼干底

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圣诞当天看到ACA美味简法公众号的推荐,一时兴起,打算做给三只吃~考虑到糖霜不太适合三只这个年龄段的小朋友,就只做了饼干底。木有圣诞主题模具,小动物们来代替~以为三只会不习惯肉桂和姜黄粉的味道,没想到三只竟然很爱吃~于是搬到下厨房记录下,以备下次再做。
方子为公众号方子用量减半。

用料  

低筋面粉 190克
无盐黄油 30克
红糖粉 25克
糖粉 25克
蜂蜜 25克
全蛋液 15克
牛奶 20克
姜黄粉 5克
肉桂粉 1克
小苏打 1克

(三只)姜饼饼干底的做法  

  1. 红糖用料理机打成粉,和糖粉分别过筛3次。

  2. 黄油叮微波炉20秒,变成液态。

  3. 加入红糖粉和糖粉,搅拌至完全融合(必要时水浴加热)。

  4. 加入牛奶、蜂蜜混合均匀。

  5. 加入全蛋液混合均匀。

  6. 剩余粉类过筛加入,翻拌至没有干粉后,整形成光滑面团,包好保鲜膜,放入冰箱冷藏30-60分钟。

  7. 冰箱取出的面团松弛5分钟后,擀成3mm厚饼,压出喜欢的形状。

  8. 烤箱170°,中层,10-15分钟。取出后烤网晾凉。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-12-26 09:21:46
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