(三只)鲈鱼菠菜挤挤面

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最近在年糕妈妈的辅食公众号上看到了菠菜鲈鱼挤挤面,想做给三只试试~但是又想用面粉替代玉米淀粉,于是参考了其他面的配方,做了面粉版的鲈鱼菠菜挤挤面~三只还挺喜欢,写个方子记录下~

用料  

菠菜 5-6颗
鲈鱼 300克
西红柿 2个
海鲜菇 1袋
面粉 100克
清水 50克

(三只)鲈鱼菠菜挤挤面的做法  

  1. 准备好食材,西红柿去皮,菠菜焯水,鲈鱼去皮刺。

    (三只)鲈鱼菠菜挤挤面的做法 步骤1
  2. 菠菜、鲈鱼放入料理机搅打成泥后盛出。

    (三只)鲈鱼菠菜挤挤面的做法 步骤2
  3. 在菠菜鲈鱼泥中加入面粉,搅拌到没有干粉的状态。

    (三只)鲈鱼菠菜挤挤面的做法 步骤3
  4. 在菠菜鲈鱼面糊中分次加入约50克水,使面糊更为湿润,又不会稀。(最终的水量,以面糊装入裱花袋后可以顺畅挤出为准。)

    (三只)鲈鱼菠菜挤挤面的做法 步骤4
  5. 将混合好的面糊装入裱花袋,备用。

    (三只)鲈鱼菠菜挤挤面的做法 步骤5
  6. 西红柿、海鲜菇切丁,锅中放入少于油,油热后下海鲜菇炒至出水后,加入西红柿,翻炒至西红柿软烂,加适量水熬成汤。(可以用其他喜欢的菜做汤底。)

    (三只)鲈鱼菠菜挤挤面的做法 步骤6
  7. 另起一锅,加入适量清水烧开,将面挤入锅中,面的长度可根据需要调整。

    (三只)鲈鱼菠菜挤挤面的做法 步骤7
  8. 面熟后,将面捞入汤中拌匀即可。

    (三只)鲈鱼菠菜挤挤面的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2019-03-29 13:45:26
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