脆皮烤肉盖饭

非常简单的一款简单又方便的快手菜～用的带皮五花肉，由于烤的时间比较长 油脂多数都烤出来了。 所以做出来以后一点不腻，并且非常下饭。
原料：两条带皮五花肉
调理：两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，半勺糖，一勺五香粉。
把五花肉下锅，冷水加葱姜料酒煮五分钟
出锅后擦干水分，用刀切成小块，但要连着皮不要切断。把所有调料混合均匀，用刷子涂抹在五花肉上，所有地方都要涂抹到。用锡纸把五花肉包裹住只露带皮的一面朝上。用牙签在猪皮表面均匀的扎上小洞，撒上厚厚的一层食盐。（烤好后，这层盐会形成盐块，很容易去掉所以不用担心太咸）。放入烤箱160度烤50分钟，200度再烤20分钟。