牛肉揪面片
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sjn8383
这是4-5人的量，可根据自己的食量进行调整！
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 西红柿 | 4个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 400克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 姜 | 少许 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 一段 |
| 芹菜叶 | 150g |
| 洋葱 | 半个 |
| 蘑菇 | 300g |
| 小苏打 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 植物油 | 适量 |
| 水 | 220克 |
| 少许 | 鸡精 |
牛肉揪面片的做法
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1.400克面粉加少许盐 用220克的水和成光滑的面团备用.
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2. 牛肉切片用姜末 少许酱油 鸡蛋 小苏打腌制.
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3. 把洋葱 土豆 胡萝卜切片 芹菜叶 葱切碎 蘑菇切段 西红柿一半用料理机打碎一半切丁备用.
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3.面团擀成薄片.
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4.切成宽一些的条状.
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5.盘子里放入植物油，把面条沾油后用保鲜膜封住醒至少1小时以上.
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6. .锅里放油 花椒 八角桂皮小火炒香 捞出 放葱花炒香.
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7.再放入牛肉 洋葱翻炒 待牛肉变色 依次再放入 胡萝卜片 土豆片 蘑菇 番茄 盐炖煮一会，最后加入芹菜叶鸡精搅拌均匀.
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8.煮锅中倒入水煮开 把面片揪段下入锅中煮熟捞入炒好的菜中 一碗热腾腾的揪面片就做好了.
