圣诞树面包
7.7
综合评分
46
人做过这道菜
penny333
用菠菜汁和面，薯泥杂蔬做馅料，健康美味的圣诞树面包迎来了绿色的圣诞节。祝大家圣诞节快乐！
用料
| 面团：高筋面粉140克，低筋面粉60克，菠菜叶浆95克，蛋液35克，白砂糖5克，盐3克，玉米油8克，酵母2克，可可粉适量 | |
| 馅料：马铃薯1个，杂蔬粒适量，火腿肠半根，调味料适量 |
圣诞树面包的做法
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将菠菜叶约50克洗干净切碎，放入果汁机中，加入适量的水，搅打成叶浆
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取95克叶浆和面团中除了可可粉以外的所有材料放入面包机中，开启和面程序15分钟
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和面结束后，将面团取出放入玻璃碗中，盖上保鲜膜放烤箱内发酵
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将马铃薯去皮切片蒸熟并压成泥状
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准备杂蔬粒和火腿肠粒，蒸熟或用开水烫熟
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将馅料食材混合均匀，按个人口味加入适量的调味料
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面团发酵至约2.5倍时一发完成
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取30克小面团，加入适量的可可粉揉均匀成褐色小面团
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将其余的面团分成三等份
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将一面团擀开
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包入约60克馅料
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捏成三角形收口
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将收口朝下，整理成三角形形状
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依次做好三个面团，放入烤盘中
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将褐色面团分成三等份，捏成三角形形状
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两种面团连接好，接合处可粘一点水
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放入烤箱中下层，并在烤箱下层自带烤盘中放热水进行二次发酵，同时开启烤箱智能发酵模式
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发酵至1.5～2倍时取出，然后180度预热烤箱，并在烤箱内放一碗水
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在面包胚上洒一些干面粉，用剪刀剪出树叶图案
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树干处也割几刀，圣诞树就做好啦
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在树叶夹缝随意放一些玉米粒装饰
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将烤盘放入预热好的烤箱中下层，设上下火170度烤20分钟
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烤好后放凉架上晾凉
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成品图
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成品图
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开吃啦，健康美味
小贴士
1、果汁机放入的水不能太少，以便菜叶能搅动；
2、馅料可根据自己的喜好放入，份量也可随意；
3、不同的面粉吸水性会不一样，请根据实际情况适当调整液体的比例；
4、二发和烘烤时在烤箱内放一碗水可保持湿度，避免面包表面干硬；
5、为保持面团绿色，烘烤时可以看情况尽早盖上锡纸以防上色太深；
6、烘烤温度时间设置仅供参考，请按照自家烤箱实际适当调整。
2、馅料可根据自己的喜好放入，份量也可随意；
3、不同的面粉吸水性会不一样，请根据实际情况适当调整液体的比例；
4、二发和烘烤时在烤箱内放一碗水可保持湿度，避免面包表面干硬；
5、为保持面团绿色，烘烤时可以看情况尽早盖上锡纸以防上色太深；
6、烘烤温度时间设置仅供参考，请按照自家烤箱实际适当调整。
