不油腻版腌笃鲜

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这是我从小吃到大的上海味道😋

用料  

春笋 500克
咸肉 200克
腿肉 350克
百叶结 1包
姜片 2片

不油腻版腌笃鲜的做法  

  1. 远了腿肉,肥肉适中。洗净,切成1.5cm后的肉块

    不油腻版腌笃鲜的做法 步骤1
  2. 咸肉洗净后,切成同腿肉大小差不多的块。锅中放水,将腿肉和咸肉放入,水开后,继续煮3分钟。将肉捞起,用纯净水将浮末洗净。汤锅中放入净水,将肉放入,盖盖,用大火煮开后,转小火,慢炖30-40分钟

    不油腻版腌笃鲜的做法 步骤2
  3. 笋去壳,洗净,切滚刀,放入锅中,大火煮熟

    不油腻版腌笃鲜的做法 步骤3
  4. 百叶结买的是现成的。放入百叶结,煮熟后,根据个人口味调味。

    不油腻版腌笃鲜的做法 步骤4
  5. 做好啦!不油腻版的腌笃鲜!

    不油腻版腌笃鲜的做法 步骤5

小贴士

放盐前,先尝一下,不同品牌咸肉的咸度不同。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

不油腻版腌笃鲜相关分类

该菜谱发布于 2019-12-19 14:24:24
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不油腻版腌笃鲜的答疑

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