铸铁锅菜谱--大枣焖米饭
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
佟小鹤
为什么要用铸铁锅焖米饭呢？因为操作时间短而且味道好，这个要说说铸铁锅的属性了：受热均匀，锁水性能好，保温效果赞，这些都是焖米饭需要的，如果家里有铸铁锅，又想换个方式来焖米饭，一定要试试这个方法，保证不后悔，做顺手了，电饭煲可能就要落灰了~~~哈哈！我这里放的是大枣，也可以放腊肠等等哦！PS：我的铸铁锅大小为18厘米，仅做参考！
用料
铸铁锅菜谱--大枣焖米饭的做法
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大米用水洗净（一般淘洗3次左右水变清了即可）然后浸泡30分钟，大枣洗净备用
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浸泡好的大米，放在铸铁锅中（我这个铸铁锅直径18厘米）加上水，滴上一点油
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放在炉灶上，盖子虚掩上（防止扑锅）开中火加热，中间可以搅拌一次防止底部糊底，受热更均匀，大概五分钟，可以看到表面的水基本上没有了
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这个时候迅速放上大枣，加盖子，调小火，再继续加热五分钟，然后停火，闷15分钟即可！
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成品图
小贴士
我的锅是18厘米的，所以开始煮开大概5分钟，然后调小火5分钟，最后闷15分钟，如果你的锅是20厘米以上，米饭做的也多，适当的要增加时间，开始煮开大概要8分钟左右，然后调小火8分钟，最后还是闷15分钟！根据不同锅和米饭量做调整！水建议放矿泉水，味道肯定不一样！
