百吃不厌🍅番茄鸡蛋面
7.1
综合评分
26
人做过这道菜
时达也
番茄:自身具有抗氧化能力，对抵抗衰老有一定作用同时也能预防心血管疾病发生;鸡蛋:富含蛋白质、卵磷脂等营养成分，对神经系统和身体发育有很大作用。而鸡蛋唯一缺少的是维生素C，番茄维生素C含量又很多，两者同食有很好的营养互补作用。
用料
百吃不厌🍅番茄鸡蛋面的做法
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☘️准备食材:将番茄切碎备用，小青菜洗净备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀
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☘️热锅凉油：将锅烧热倒入适量食用油，放入葱花、蒜片爆香倒入准备好的鸡蛋，打碎8分熟度即可出锅
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☘️番茄入锅:鸡蛋出锅后用清水将锅冲净，热锅放油，等油热倒入番茄，炒到轻微出汁放入蚝油
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☘️番茄浓汁:将番茄炒出浓汁，再加入适量清水
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☘️加水:在炒好的番茄中加入适量(根据吃饭的人数)的清水，等水开下面
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☘️捏裂菜帮:在等水开时，用手将每个小青菜帮捏裂，这样煮的青菜更入味，口感更好
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☘️水开下面:锅内水开后，先下面煮再下炒好的鸡蛋，最后放入小青菜
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☘️等面快熟时，加入适量食盐、鸡精，即可出锅吃饭了
小贴士
🍀番茄可以事先划小口，放入热水中烫一下好蜕皮
🍀青菜帮一定要捏裂，这样青菜会更有味
🍀菜，只有做了才好吃😋，赶紧动手做吧
🍀青菜帮一定要捏裂，这样青菜会更有味
🍀菜，只有做了才好吃😋，赶紧动手做吧
