玉米红枣发糕

Name: 玉米红枣发糕
Ingredients: 100克玉米面; 100克面粉; 4克酵母; 1个鸡蛋; 35克糖; 100克热水; 2克泡打粉; 酵母用10g+40g温水; 适量烘焙红枣/葡萄干; 几滴醋

1 人做过这道菜

Cy_橙子

喜欢玉米面的味道
玉米面和红枣，绝配~
简单易学哦👇

用料

玉米面	100克
面粉	100克
酵母	4克
鸡蛋	1个
糖	35克
热水	100克
泡打粉	2克
温水	酵母用10g+40g
烘焙红枣/葡萄干	适量
醋	几滴

玉米红枣发糕的做法

玉米面烫面基本无干粉
加入普通面粉，糖，酵母液
加入鸡蛋，一点醋去腥味，上下搅拌方法
面糊大概状态
装盘，发酵两倍大左右，估计4小时
铺上红枣，冷水入锅上汽后蒸30分钟闷5分钟
蒸好啦
切块，看看内部组织~很不错的

小贴士

试过很多类似的方子，总结就是一定要加几滴醋，不然蛋腥味真的好大~

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2019-12-09 22:24:35

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