萝卜鱼头汤
8.8
综合评分
24
人做过这道菜
kimi小厨
冬天，就需要这样一锅汤～～
用料
萝卜鱼头汤的做法
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准备好姜片，稍微多一点也不怕，可以去腥
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白萝卜去皮，洗净，切成片
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鱼头洗净，去鳞去鳃，用刀刮去那层黑黑的膜（一定要弄干净，否则会腥）。
把鱼头从中间一剖两半，沥干水分
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锅里加入底油，烧热后，放鱼头炸，炸的时候从锅边淋入适量的料酒。
再把姜片也放进去，爆香
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鱼头炸到金黄后，倒入足量的开水！开水！开水！
这样煮出来的汤才是奶白的～～
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鱼头煮到5分熟的时候，加入萝卜片
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全程开中火继续煮，一直煮到汤变白，萝卜变透明，鱼头软烂。
此时加入适量的盐和黑胡椒调味，撒上几根葱段。
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出锅～～好香！
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奶白奶白的汤，鲜的掉眉毛的活鱼头，还有甜甜的萝卜，太好吃了～～
