香煎鱼柳

香煎鱼柳的答疑

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  小南0401_k3nb  2019-04-12  

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  请问淹多久？
  作者回复 2019-04-12  

  一般30分钟左右就可以了
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  是小赖呀  2019-05-23  

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  可以用别的鱼么
  作者回复 2019-05-23  

  你想用什么鱼呢？比如草鱼就不合适这样做。巴沙鱼，龙利鱼这样的海鱼都可以。
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  手机用户4703_wvg8  2019-03-07  

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  可以加蛋清腌制鱼肉吗
  作者回复 2019-03-08  

  不建议加蛋清。因为巴沙鱼本身比较嫩，加了蛋清后不好揉均匀，不像普通的猪肉那样可以用手揉均匀。所以我一般都是加料酒这种比较稀一点的东西，可以直接抹在鱼身上。
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  Sekishougen_e9fz  2017-04-29  

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  请问是用什么油煎？
  作者回复 2017-04-29  

  就普通的食用油就行了
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  开心的lady  2016-11-18  

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  您好，请问是否就是生抽➕水就行？后面再撒上黑胡椒？
  作者回复 2016-11-20  

  对的，或者你用李锦记的蒸鱼豉油也可以
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  下厨房用户_a26lc  2020-06-06  

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  巴沙鱼块很厚，需要弄薄一点吗，这次的厚煎了很久
  作者回复 2020-06-06  

  可以
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  俗四鬼_rxdc  2018-12-04  

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  您好，我请问一下粘面粉和不粘面粉的区别是什么啊？
  谢谢
  作者回复 2018-12-05  

  粘面粉后，不容易粘锅，可以让鱼肉更嫩一些。
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  田园SZ  2018-11-03  

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  厨房小白第一次煎，请问需要煎几分钟？小火还是大火煎？请回复下谢谢
  作者回复 2018-11-13  

  下火煎，煎到有点焦黄就可以了，具体时间不太好说！看状态！
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  党小一呀  2018-10-10  

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  巴沙鱼很腥的，不用提前去腥吗？
  作者回复 2018-10-12  

  我觉得还好呢！提前用盐腌制过，做好后撒上黑胡椒，感觉没那么腥了。
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  Sky112  2018-06-05  

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  是出锅后在放汁？
  作者回复 2018-06-08  

  对的