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桃酥（新手上手版）

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孟宇宇同学的厨房  孟宇宇同学

用料  

猪油 100克
玉米油 20克
糖粉 70克
蛋黄 2个
中筋小麦粉 170克
玉米淀粉 30克
泡打粉 3克
小苏打 2克
盐 1克
黑芝麻 适量

桃酥（新手上手版）的做法  

  1. 100g猪油打发至奶油状，放入打散了的蛋黄和70g糖粉拌匀，再加入20g玉米油拌匀

    桃酥（新手上手版）的做法 步骤1

  2. 将170g中筋小麦粉、1g盐、30g玉米淀粉、2g小苏打、3g泡打粉混合均匀

    桃酥（新手上手版）的做法 步骤2

  3. 将混合好的面粉均匀筛入打发的猪油里，搅拌均匀

    桃酥（新手上手版）的做法 步骤3

  4. 取面33g左右捏成团，用手压扁，中间压出凹槽，撒入黑芝麻

    桃酥（新手上手版）的做法 步骤4

  5. 190℃预热五分钟，上管170℃下管130℃（根据自己家烤箱脾气调整），风热模式20分钟

    桃酥（新手上手版）的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2019-12-06 21:45:48
40 收藏
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桃酥（新手上手版）的答疑

  • 米依剑(下厨房)
    米依剑  2019-12-06  
    0 赞
    蛋黄是熟的还是生的放到猪油里搅拌?
    作者回复 2019-12-13  
    生的

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