烧鳗鱼
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人做过这道菜
晴霁庄园
好久没更新了，冰箱里还有上次做清蒸没用完剩下的半条鳗鱼，这次改红烧😈
用料
烧鳗鱼的做法
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鳗鱼用盐水洗干净表面粘层，切段，去掉中间主骨
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不粘锅里倒油，油热放入处理好的鳗鱼，煎至两面金黄，盛出备用
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另起一锅，倒入适量的油，因为鳗鱼煎过了，可以少放点油，把八角，花椒，葱姜蒜，黄冰糖倒入锅中，爆香
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把鳗鱼倒入，放入料酒，蚝油，味极鲜进行翻炒，倒入适量的水，煮开后转小火收汁
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盛出吃吧，配米饭🍚，馒头都可😬
家里没有老抽，如果放点老抽，颜色会更好😎
