快手蔓越莓司康饼

Name: 快手蔓越莓司康饼
Ingredients: 120克低筋面粉; 35克黄油; 15克细砂糖; 1个鸡蛋; 5克牛奶; 2克无铝泡打粉; 1克盐; 适量蔓越莓

1 人做过这道菜

司康饼是英式快速面包的一种，在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一，因其口感醇香，所以在亚洲地区的国家也非常受欢迎，它的做法很简单也很快速，适合当早餐或者下午茶。

用料

将面粉、白糖、盐、无铝泡打粉放在一起，搅拌均匀。
将黄油切成小块，放到步骤1的混合物中，然后将混合物搓成粗玉米面状。
加入全蛋液和牛奶，揉成面团。注意：放全蛋液的时候要剩余一些，留着后面刷表面用。如果你用的鸡蛋个头比较大，可能就不需要加牛奶了。建议大家先将全蛋液加进去，看是否能揉成不干裂不粘手的面团，根据实际情况酌情增加牛奶的量。
将揉好的面团分成两份，分别擀成稍厚一些的片状，在其中一片上放上蔓越莓，然后将另一片盖在上面，将边缘捏紧，整形。
在表面刷上一层全蛋液，然后放上蔓越莓做装饰，用刀切成若干块三角形。
放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤20分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
一口咬下去外皮有些脆而里面特别松软。