拔丝地瓜
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人做过这道菜
快乐每一天瑞瑞
北方人的最爱，喜欢吃甜的宝宝们的口福，属于甜品的一道美味菜肴。
用料
拔丝地瓜的做法
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地瓜滚刀切片，油温六成下锅炸熟捞出，油九成倒入炸好的地瓜，大概时间约十秒左右哦，搅拌均匀后捞出控油备用。
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油倒入油壶，锅里倒入水和糖熬制大泡变小泡，熬成焦黄色放入炸好的地瓜翻拌几下就可以出锅咯（记得一定要翻拌均匀）
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刚出锅拔丝效果，要趁热才可以拔出漂亮的丝哦，（凉的就结晶了）
拔丝地瓜，山药都可以这个方法。😘
小贴士
温馨提示:（1）地瓜去皮，滚刀切容易熟
（2）地瓜炸俩变是为了让它表面酥脆，让糖包裹后更漂亮。
（3）熬糖一定不要过，有点变色就放地瓜，要不就过了就容易发苦。
（2）地瓜炸俩变是为了让它表面酥脆，让糖包裹后更漂亮。
（3）熬糖一定不要过，有点变色就放地瓜，要不就过了就容易发苦。
