可可奥利奥毛巾卷
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不二厨房
用料
可可奥利奥毛巾卷的做法
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鸡蛋打入碗中，打散后加入细砂糖搅拌均匀后再加入牛奶继续搅匀 -
低筋面粉和抹茶粉过筛后倒入蛋液中搅匀
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黄油隔水融化后倒入面糊中搅匀，面糊过筛2～3次后静置20分钟左右
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不粘锅倒入一勺面糊摊饼皮，面糊表面开始冒泡泡就代表已熟，可以取下
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煎好的饼皮盖好油纸放入冰箱冷藏30分钟
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淡奶油加入细砂糖打发至有明显纹路状态后拌入奥利奥饼干碎
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将冷藏好的饼皮一张叠一张的铺开，将已打发的奶油均匀涂抹在饼皮中心，注意⚠️边缘不用抹
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最后把饼皮从左到右轻轻卷起，冷藏1小时定型
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表面撒上可可粉，完成！
小贴士
面粉一定要过筛，避免结块
面糊最好过筛多几遍，除了可以去除面粉颗粒还可以去掉部分大气泡
面糊使用前静置，让各种材料有足够时间融合
饼皮煎好后，也要包好放冰箱冷藏静置，让表面的浮油被饼皮慢慢吸收
面糊最好过筛多几遍，除了可以去除面粉颗粒还可以去掉部分大气泡
面糊使用前静置，让各种材料有足够时间融合
饼皮煎好后，也要包好放冰箱冷藏静置，让表面的浮油被饼皮慢慢吸收
