红糖开花馒头
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人做过这道菜
晶宝大柱子
用料
红糖开花馒头的做法
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准备食材
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红糖溶解在牛奶里，然后加酵母溶解
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5克泡打粉加入500克面粉，没有泡打粉这步就免掉，没关系
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融化的红糖牛奶倒入面粉里，边倒边搅拌，搅成絮状
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揉成面团，不用很光滑，不黏手不黏盆就好，然后盖盖发酵，大约一个小时，主要看室内的温度，发酵到面团2倍大就好了。
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发酵的空档处理红枣，把红枣去核，剪成小小块就好（用蔓越莓也行，不放也行，这个根据自己的口味和手边有的材料）
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发酵好的面团排气按揉，分成等大的小剂子
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小剂子按扁，加入红枣块
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红枣包在中间，按扁，继续揉面团，随意揉。这就是红糖馒头的好处，不用特别光滑，不封口只有好
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因为红糖馒头要开花的，所以随便怎样揉都行，开口放上面，再点缀点红枣即可，上蒸屉二次发酵，到体积再次增大，就可以开火蒸啦！13分钟
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关火，先别开盖，焖5分钟，松松软软甜甜，可好吃了😄
小贴士
小贴士：步骤到均分小剂子后，一定要再醒面5分钟，这样面就很好揉，一揉就光滑哦！切记，醒面👍
