让人垂涎欲滴的葱香金鲳鱼（清蒸）

金苍鱼一条，杀好，洗净，沥干水，装盘备用。

1.生姜去皮，洗净，切成姜丝。                              2.大蒜去皮，拍散备用。                                                         3.香葱洗净，切小段（大小根据自己喜欢）。

1.蒸锅加入适量清水，煮沸。                                    2.金苍鱼正面、鱼腹、底部，各放几根姜丝，将大蒜塞入鱼腹中（如果怕鱼皮粘盘，不好清洗，可以将姜切成薄片，放在鱼头、腹、尾部，鱼菜盘接触处，可以有效降低粘盘现象）。                                 3.开水下锅，常温鱼：蒸12分钟左右，冰箱冷藏鱼：蒸15分钟左右即可，蒸好不要立即开锅盖，带葱香汁烧好再开盖。

接下来是这个蒸鱼的关键步骤：                              1.菜锅烧热，将剩余的姜丝、香葱下锅，爆香，炒至香葱微干脱水状态（这个时候葱香味四溢）。                                                                          2.倒入生抽，煮出香味。                                                   3.开蒸锅盖，倒入蒸鱼汤汁，煮沸即可。               4.特色葱香蒸鱼装盘即可，是不是很诱人呢，半夜写菜谱，自己都要流口水了🤤！