南瓜野米海参盅
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人做过这道菜
浅浅蓝月
以前我都是去饭店才有机会吃到这样的养生羹，一直心心念念想复刻。这回双11买了珐琅锅觉得这么好的锅一定要有开锅仪式，于是就用这款高大上的养生羹配这个颜值重量都在线的锅吧😁
用料
南瓜野米海参盅的做法
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将野米和大红豆提前泡一晚，第二天把野米、大红豆以及南瓜🎃蒸20分钟
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把南瓜去皮加一点水打成泥，这些材料备用。
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把高汤和南瓜泥倒入锅中煮沸后，加入小米、野米、大红豆煮到小米开花有点粘稠，再加入海参和干贝（全程最小火煮），煮到自己满意的稠度即可。
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为了做装饰，我切了两个金色小南瓜拿来做食器，里面装8分满汤羹蒸5分钟。
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忽略好喜欢拍照，但技术就这样水平的自己吧😊
小贴士
我这里的高汤是用鸽子炖的（另外我把泡发的海参和干贝连同鸽子一起炖），这样减少炖煮时间。高汤大家可以换成鸡汤、肉汤都可以。
今天我用的汤汁不多，因为珐琅锅它最大的优点就是水分不易流失，另外全程一定是最小火！大家在煮的过程中要留意锅中的水分，还有不时的搅拌一下避免糊底。
海参是加拿大的，野米是精品1号很长，品质不错！
鸽子是母上大人给我买的，感恩伟大无私的妈妈，爱你👄
今天我用的汤汁不多，因为珐琅锅它最大的优点就是水分不易流失，另外全程一定是最小火！大家在煮的过程中要留意锅中的水分，还有不时的搅拌一下避免糊底。
海参是加拿大的，野米是精品1号很长，品质不错！
鸽子是母上大人给我买的，感恩伟大无私的妈妈，爱你👄
