小酥肉
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人做过这道菜
大城小陆
滋香味美，外酥里嫩！简单好做，小白也能学会哦~没有放很多调料，但是吃起来真的味道很香！一切都恰到好处
用料
小酥肉的做法
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肉切块，倒一瓶盖料酒
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加盐
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花椒面、白胡椒面
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鸡蛋、面粉、淀粉，然后倒水搅拌均匀，水不要太多。最后面粉比图上的还要多一些。面粉和淀粉比例大概2:1。
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倒入肉里，让每块肉都充分的裹上淀粉
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水不要加太多，粘稠度大概这样
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下油锅炸至金黄
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油会崩出来，注意安全哈
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第一遍炸完大概这样，是为了把肉炸熟。还要再下油锅炸一次，可以让肉变得更脆。
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炸好之后可以准备些辣椒面蘸着吃，或者直接洒到肉上也可以。然后就大功告成啦！
小贴士
只加淀粉的话壳会比较硬，加了面粉时候就硬度合适了，脆又不会咬不动，完美~
