糯米山药芝麻脆条
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人做过这道菜
英子烘焙坊
附近这几天在开美食节，发现有卖这款零食的，哇！好贵。要50多块钱一斤，还是自己动手做吧！
12.20号又在后面增加了新的配方，做法几乎同样。新配方量少一大半。做出来的成品更泡。
两种囗味都很不错。
12.20号又在后面增加了新的配方，做法几乎同样。新配方量少一大半。做出来的成品更泡。
两种囗味都很不错。
用料
| 【一】: | |
| 铁棍山药 | 500克 |
| 糯米粉 | 850克 |
| 白砂糖 | 200克（可增减） |
| 水 | 230克 |
| 生白芝麻 | 适量 |
糯米山药芝麻脆条的做法
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取250克糯米粉，白砂糖，水。倒一起搅匀，蒸熟。
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山药去皮切成断蒸熟捣成泥。
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蒸熟的糯米粉糊糊和熟山药泥搅拌均匀。加入余下的生糯米粉一起揉成光滑的面团。搓成细圆条。
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切成段。均匀的喷点水。
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裹上白芝麻。
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锅中放油烧至5层热，下芝麻条炸。炸的途中用筷子翻动来炸。全程中小火炸。
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炸至金黄色捞出。
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凉了后是脆脆的。密封保存，以免受潮。
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【二】:
更新于12.20号。配方改动了些。
山药泥400克。白砂糖50克。
糯米粉200克。纯牛奶70克
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山药去皮切成段蒸熟，捣成泥。
山药泥400，加入白砂糖拌匀，加入糯米粉和纯牛奶揉成光滑的面团。
接下来搓条，切段，裹芝麻，下锅的做法跟之前（上面）的同样。
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炸到全部浮起来，表面有点硬了就用捞子轻轻的往油里按着炸。
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快炸好时用捞子翻动着炸。
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炸至金黄色捞出。凉透了密封保存。
小贴士
全程用中小火炸。
