宝宝爱吃的南瓜戚风（低糖）
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人做过这道菜
大力妈妈爱美食
宝宝不爱直接吃南瓜，却爱吃戚风蛋糕，两个一结合，完美～
用料
宝宝爱吃的南瓜戚风（低糖）的做法
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南瓜蒸熟取肉按压成泥，取100克
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A2奶粉三勺，于电子秤加凉开水至50克，搅拌均匀，倒入南瓜泥搅拌均匀。
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玉米油30克。分三次加入南瓜泥，直至乳化完全。分三次筛去低筋面粉，之字型搅拌，避免起筋。此时蛋黄糊非常浓稠，不要怕，只要没有干粉就行。
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分离蛋黄蛋清，四个蛋黄倒进蛋黄糊中切拌均匀。四个蛋清放入冰箱冷藏室待用。
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蛋清中滴几滴白醋或柠檬汁。打蛋器打发至大鱼眼泡放三分之一白砂糖。继续打发至细腻，加入三分之一白砂糖。继续打发至有小弯钩时加入剩下的白砂糖，继续打发至小尖勾。
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160度预热烤箱5分钟，倒数第二层放烤盘。
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取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，切拌均匀后但是蛋白霜中，切拌均匀。倒入心形八寸戚风活底模，轻振几下把大气泡振出来。放入烤箱150度烤60分钟。
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成品裂纹比较好看～
小贴士
中间没时间拍照片，因为宝宝现在处于什么都想动手的年纪，各种帮忙，文字有什么不清楚的可以留言问我～
