日式南瓜红豆包

2 人做过这道菜

用料  

红豆 150克
高筋面粉 250克
细砂糖 20g
3克
干酵母 3克
黄油 15克
脱脂奶粉 20克
110克
南瓜泥 75g

日式南瓜红豆包的做法  

  1. 熬红豆馅,我用了150g红豆,50g糖刚刚好,煮熟后用料机机打碎。

    日式南瓜红豆包的做法 步骤1
  2. 放在密封罐晾凉

    日式南瓜红豆包的做法 步骤2
  3. 准备煮熟的南瓜泥75g,我用的贝贝南瓜,水分少。

    日式南瓜红豆包的做法 步骤3
  4. 所有材料除了黄油之外放入厨师机搅拌至拓展阶段,然后加入黄油揉至完全阶段。

    日式南瓜红豆包的做法 步骤4
  5. 面团盖上保鲜膜,放入烤箱,发酵模式,30度发酵一个小时,烤箱底部放一碗热水。

    日式南瓜红豆包的做法 步骤5
  6. 面团分成七等份,把红豆馅揉圆包进去

    日式南瓜红豆包的做法 步骤6
  7. 按扁,收口朝下,盖上保鲜膜,再发酵15分钟。

    日式南瓜红豆包的做法 步骤7
  8. 撒上黑芝麻

    日式南瓜红豆包的做法 步骤8
  9. 入烤箱前铺上一层烘焙纸,再压一个烤盘,避免膨胀成圆形。

    日式南瓜红豆包的做法 步骤9
  10. 烤箱预热180度,烤17分钟。还剩三分钟的时候把上面压的烤盘和纸拿出来,烤上色。

    日式南瓜红豆包的做法 步骤10
  11. 出炉啦,自己做的就是够胖。

    日式南瓜红豆包的做法 步骤11
  12. 馅够足嘿嘿

    日式南瓜红豆包的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-11-26 18:08:46
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