肉燥面
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人做过这道菜
云边食客
初冬做一碗糖心肉燥面
用料
| 猪瘦肉 | 200g |
| 手擀面 | 适量 |
| 青菜 | 适量 |
| 葱 | 一段 |
| 蒜 | 适量 |
| 柠檬 | 一片 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 一勺 |
| 豆油 | 适量 |
| 八角 | 一个 |
| 香叶 | 两片 |
| 姜 | 两片 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 冰糖 | 4-8块 |
| 鸡精 | 少许 |
| 食用猪油 | 一勺 |
| 料酒 | 两勺 |
肉燥面的做法
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食材明细
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猪瘦肉剁成肉末，放入碗中备用
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姜切片，葱、蒜切碎后备用
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锅中倒入豆油、食用猪油和冰糖，油热到冰糖融化
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倒入肉末后翻炒
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放入葱、姜、蒜、八角、香叶、生抽、料酒、盐、鸡精
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炒好后放入碗中
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锅中煮水，水开后放入青菜，煮1分钟左右
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锅中煮水，水开后放入柠檬片清水煮蛋
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锅中煮水，水开后放入手擀面煮熟捞出装碗
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摆成你喜欢的样子，然后一口一口吃了它
小贴士
肉不要炒过火候，时间过长肉质会发硬
